| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Японка ахамад
Зарегистрирован: Dec 15, 2004 Сообщения: 853 Откуда: У-У |
Добавлено: 27.01.09, 18:56 +0000 |
|
|
а я готовлю лапшу только на раз, именно так, как лексл рассказала..... не люблю сушенную..... вкус у нее какой-то другой становится...... Эх..... захотелось супа )))))) ..... время 5.55 ..... скоро любимый встанет....... пойду-ка завтрак готовить ))))) _________________ [img]http://www.lines.wlal.ru/cache/37536105.png[/img] |
|
Вернуться к началу |
|
Ива мүнхэ
Зарегистрирован: Mar 30, 2007 Сообщения: 2428 Откуда: из сказки... |
Добавлено: 28.01.09, 01:16 +0000 |
|
|
:shock: :shock: :shock: 5-55??? Подвиг прям! Я своему завтрак редко когда раньше 12-ти дня начинаю готовить... :oops: _________________ Улыбайтесь, это всех раздражает :) |
|
Вернуться к началу |
|
Sky Трубадур
Зарегистрирован: May 03, 2004 Сообщения: 2804
|
Добавлено: 28.01.09, 04:29 +0000 |
|
|
Alex, не слушай этих балбесок. Мне порой кажется, что бурятки это худшие повара на свете.
Лапшу надо сушить! У них наверное лапша толстая, такими толстыми кусками как в столовках, плавают жирные белые червяки в супе...бррррр
А если хорошо нарезать да посушить, чтобы ничего не склеивалось, да положить в суп - сварятся такие ухоженные красивенькие лапшинки.
Длинные и худые - вот правильная лапша, чтобы ни говорили эти худшие повара на свете - а если длинные и худые лапшинки не сушить - то они обязательно скрутятся, склеются и будет лажа. _________________ Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица |
|
Вернуться к началу |
|
Kittycat Гость
|
Добавлено: 28.01.09, 05:21 +0000 |
|
|
Sky писал(а): | Alex, не слушай этих балбесок. |
:lol: Чо есть, то есть! У меня руки так точно из (_о_) растут.
Э, ты всех то буряток не мети в одну кучу, моя бабуля делает именно так, как ты говоришь :wink: . Рядом с ее супом, всякие там итальянские спагетти-фетуччини рядом не плавали... Кста, на мой вопрос, почему у нее такая вкусная лапша ( а у меня эдакий лапшовый кисель), она мне тоже говорила, что тесто на лапшу надо круче месить, чем на буузы, потом на доске подсушивать несколько минут и муку отсеивать...
На сайте принято писать "буузы" относительно бурятского блюда. adm |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 28.01.09, 06:43 +0000 |
|
|
Не надо сушить лапшу, можно просто замесить такое крутое тесто, чтобы еле раскатывалось. Потом главное как можно тоньше раскатать и нарезать))))) _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
Дангина айналайын
Зарегистрирован: Jul 18, 2003 Сообщения: 3091 Откуда: ....................... |
Добавлено: 28.01.09, 08:27 +0000 |
|
|
Sky писал(а): | Alex, не слушай этих балбесок. |
скай, какой ты милый, просто аж дух захватывает. что поделать, если по вашей логике буряты - сплошь балбесы... _________________ Аймшагтай Агын басаган! |
|
Вернуться к началу |
|
Айседора ой, ну все, пака !
Зарегистрирован: Jul 07, 2004 Сообщения: 703 Откуда: Улан-Удэ энд Москва |
Добавлено: 28.01.09, 08:36 +0000 |
|
|
Sky писал(а): | Мне порой кажется, что бурятки это худшие повара на свете. |
Вот так ты отзываешься о своем народе, злой ты, Скаюшка :lol: , знач тебе попадаются девушки с корявыми ручками :lol:
Теперь о лапше, сушу на раскаленной плите, т.е. кладу раскатанное тесто на нагретую плиту на пару секунд и так со всех сторон, потом тонко режу, она не разваривается и бульон прозрачный. :wink: |
|
Вернуться к началу |
|
lexlexl эрдэмтэн
Зарегистрирован: Aug 30, 2005 Сообщения: 1783 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 28.01.09, 08:44 +0000 |
|
|
Aimer писал(а): | lexlexl писал(а): | спасибо, развеселили долгим зимним вечерочком))))))))
ели-ели, он мой вермишель :lol:
В тесто, Алекс, можно даже воду и не добавлять, только на яйцах (2 шт) замешивать можно. Получится не так много теста, круто размять и тонко раскатать. Неокторые мукой посыпают, некоторые - слегка поджаривают. Главное - чтоб не прилипало при нарезке тонкой лапшички. В кипящий супчик добавлять в конце его приготовления, недолго варить, что лапша не разварилась. Я люблю только свежеприготовленный суп, повторно согретый не ем 8) |
Лапша от повторных согревов точно лучше не становится.
А вот борщ и щи, на мой взгляд, только лучше становятся (в пределах пары-тройки дней в холодильнике) |
Дада, я сейчас про лапшичный суп) Вчерашний борщец уважаю) |
|
Вернуться к началу |
|
Дангина айналайын
Зарегистрирован: Jul 18, 2003 Сообщения: 3091 Откуда: ....................... |
Добавлено: 28.01.09, 08:48 +0000 |
|
|
Айседора писал(а): | Теперь о лапше, сушу на раскаленной плите, т.е. кладу раскатанное тесто на нагретую плиту на пару секунд и так со всех сторон, потом тонко режу, она не разваривается и бульон прозрачный. :wink: |
подтверждаю, что Айседоркина - бурятка и ОТЛИЧНО готовит! 8) ее муж, кстати, тоже отлично готовит... :lol: _________________ Аймшагтай Агын басаган! |
|
Вернуться к началу |
|
Сати чио-чио-сан
Зарегистрирован: Oct 06, 2005 Сообщения: 3389
|
Добавлено: 28.01.09, 09:15 +0000 |
|
|
:) да, видимо не повезло автору с девушками..
многие из знакомых буряток отлично готовят...была подруга, только так крутила роллы..получше ресторанов будет.. |
|
Вернуться к началу |
|
Sky Трубадур
Зарегистрирован: May 03, 2004 Сообщения: 2804
|
Добавлено: 28.01.09, 10:24 +0000 |
|
|
:D
Шучу!!!Просто подначить захотелось...
Бурятки- самые лучшие, самые умелые повара, и вообще самые-самые на свете!
ЗЫ но сушить лапшу - надо! :D _________________ Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 28.01.09, 15:45 +0000 |
|
|
Аржан, если нормально лапшу приготовить, то сушить её не нужно))))))) _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
Kittycat Гость
|
Добавлено: 28.01.09, 15:56 +0000 |
|
|
Аюр писал(а): | Не надо сушить лапшу, можно просто замесить такое крутое тесто, чтобы еле раскатывалось. Потом главное как можно тоньше раскатать и нарезать))))) |
У меня сил не хватает (не лени) раскатывать такую... Легче посушить... |
|
Вернуться к началу |
|
Svetlia4ok эрдэмтэн
Зарегистрирован: Nov 25, 2007 Сообщения: 1778
|
Добавлено: 28.01.09, 16:25 +0000 |
|
|
:lol: На одной антикризисной лапше - зубки выпадут...
не жалейте денег на " покушать"... |
|
Вернуться к началу |
|
tri_tabuna принцесса цирка
Зарегистрирован: Jan 21, 2004 Сообщения: 7489
|
Добавлено: 28.01.09, 18:03 +0000 |
|
|
Аюр писал(а): | Аржан, если нормально лапшу приготовить, то сушить её не нужно))))))) |
нужно, если лапша готовится на несколько раз _________________ мой сайт |
|
Вернуться к началу |
|
|
|