Дарю идею

Добавлено: 28.07.09, 00:16 +0000

Про кухню: она должна быть не сложной (чтобы не раззориться).
Допустим, как вам такое меню:
Понедельник - американские гамбургеры, картошка фри, картофельный салат и кока-кола с соком
Вторник - пицца, паста (макароны) с разными соусами, кофе
Среда: буузы и чай (зеленый, черный, с молоком, без молока)
четверг: борщ и котлеты
пятница: немецкие сосиски с тушеной капустой и пиво (безалкогольное!!!) и т.п. Короче, все должно быть простенько и вкусно и недорого.

Про подготовку к общенациональным тестам - я имела в виду подготовительные курсы, типа Каплана http://www.kaptest.com/index.jhtml , где учат стратегии сдачи тестов -на скорость, правильность и т.п. Тесты-то огромные и надо постоянно быть не чеку. Это целая система, правда их много подобных курсов и они похожи, но, мне кажется, что они хорошие.
_________________
Faith is not something to grasp, it is a state to grow into.
Mohandas Gandhi

http://russianminority.blogspot.com/

Добавлено: 28.07.09, 03:58 +0000

даже в столовых каждый день разные блюда :)
А зачем менять кухни, не пойму?
На кого рассчитывать? На тех кто каждый день будет ходить? Иначе зачем менять кухни каждый день?
Каждый день будут ходить только работники близлежайших офисов, а смысл ради них так дорого заморачиваться, они и так будут жрать почти всё :)
_________________
Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица

Добавлено: 28.07.09, 05:59 +0000

ну не все как скуй жрут и глотают все, что подают.. возможно у когото шире фантазия :)

Добавлено: 29.07.09, 04:22 +0000

На самом деле кухню менять довольно сложно. Для каждой блюда не говоря уже о кухне ведь нужен специалист. А так просто менять ничего путного не выйдет имхо - разве что общепит.

Добавлено: 29.07.09, 05:46 +0000

Добавлено: 29.07.09, 12:34 +0000

Много людей часто ходят в хай-енд рестораны? Мы все ходим в общепит, как бы он не назывался "Олив гарден" (итальянский) или "Бостон маркет" (американский), или "Аллен маркет" (американский), или "Панера бред" (там делают хлеб и очень хорошие супы и бутерброды и салаты), или "чайна 1 буффет", или обычную пиццерию, или McDonalds на углу любой улицы. Конечно, они все работают над меню. В том же "чайна 1 буффет" всегда есть на выбор и итальянские, и американские, и корейские и суши - все, что плавает, летает и ползает. Они редко прогорают. Но работать им приходиться 24/7. Но бурятам ведь это не страшно - мы любим работать 24/7.
К тому же если вы не будете менять меню, методы и пр., то вас быстренько выживут конкуренты. Если говорить, что менять рецепты трудно и ничего не делать, то вас опять раззорят конкуренты. Если говорить, что 24/7 никто не работает, а от работы кони мрут, то вас опять раззорят конкуренты.

Мне нравятся такие родственницы, которые ничего не боятся и пробуют новые рецепты.
_________________
Faith is not something to grasp, it is a state to grow into.
Mohandas Gandhi

http://russianminority.blogspot.com/

Добавлено: 30.07.09, 05:40 +0000

в УУ, по-моему в здании Книги, но с обратной стороны от Арбата (не помню названия) есть кафе/столовая, где есть недельные меню, всего 4.

Добавлено: 30.07.09, 21:51 +0000

Добавлено: 31.07.09, 00:57 +0000

спасибо, стараемся :) интересно :)

В этой столовой бедное меню. Борщ все 4 недели. "Пивасик" вообще не сходит с меню. Выпечка не меняется. Селедка под шубой. Вообще не эффективное меню - ингредиентов надо много, а скудное.

Они назвали себя семейным рестораном, а продают пиво средь бела дня что ли?
_________________
Faith is not something to grasp, it is a state to grow into.
Mohandas Gandhi

http://russianminority.blogspot.com/

Добавлено: 31.07.09, 01:02 +0000

Они себя столовой называют, а не рестораном, вроде.

Самая популярная столовая в У-У. Очереди до 40 человек в обеденное время.

Несколько месяцев назад открыли вторую точку на Геологической.

Добавлено: 31.07.09, 01:34 +0000

Добавлено: 31.07.09, 15:53 +0000

О, тогда это просто здорово!
Значит, можно это делать и выгодно хорошо готовить.
_________________
Faith is not something to grasp, it is a state to grow into.
Mohandas Gandhi

http://russianminority.blogspot.com/

Добавлено: 01.08.09, 15:23 +0000

имхо, общепит - один из самых геморойных видов бизнеса в нашем городе и стране, особенно, если у тебя знакомых или родственников нет в СЭС:)
имхо, новичку бы не посоветовал начинать первый бизнес именно с общепита, в этом отношении розничная торговля даже выигрывает.
имхо опять же:)

Добавлено: 03.08.09, 01:40 +0000

кстати, в воскресенье решили попробовать в "Аппетите" комплексный обед... "рыбы в кляре" не оказалось, её пытались заменить какой то маленькой не внушающей доверия котлеткой, поэтому от комплексного обеда пришлось отказаться... время было близко к 5 дня, поэтому вполне понимаю, что кое что, могло закончиться, надеюсь это не в системе у них... надо будет ещё попробовать...
в целом, всё же вкусно и сытно поели там...

Добавлено: 03.08.09, 10:21 +0000

самая вкусная столовая в УУ была на ПВЗ, по ул. Комсомольской, ближе к Старой Барахолке:)
посетители там правда были соответствующие, но готовили реально вкусно...

Обсуждаемое