BURYATIA.ORG    САЙТ БУРЯТСКОГО НАРОДА



  Закрыть
Логотип buryatia.org
Обратная связь    Правила сайта    Размещение рекламы

Форум


как правильно есть буузы
На страницу Пред.  1, 2, 3
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Буузын зугаа
  Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ханаанеец
мүнхэ


Зарегистрирован: Sep 01, 2015
Сообщения: 2140
СообщениеДобавлено: 15.06.17, 18:20 +0000     Ответить с цитатой

Извините, перед тем как их правильно есть, нужно их правильно готовить? Ранее буряты дома мясо свинины и говядины нарезали острым ножом мелкими кусочками. Если ты пропустишь через мясорубку то шулы - сок не получишь. Мысорубка выжмет сок мяса полностью! Ещё добавляют измельчённый хлеб, лук по вкусу. Эту массу тчательно смешивают и отстаивают сутки двое в холодильнике при умеренной температуре. Тесто готовят строго из чёрной муки. Перед тем как его съесть, бочок буззы надкусывают и высасывают шулы далее всё остальное.

Как-то так уважаемые мои. Ей богу странная у вас тема. Язык, земли, теряем, буззы - позы (удивлялся названию Задорнов) не настоящие готовим??
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Smith
баймга ороошо


Зарегистрирован: Jul 18, 2016
Сообщения: 160
СообщениеДобавлено: 17.06.17, 13:57 +0000     Ответить с цитатой

Составляющие тру-бурятских бууз:

1. мясо только баранина
2. баранина должна быть рубленой, а не через мясорубку
3. бараний курдючный жир

Все остальное ересь и мракобесие. Особенно свинина и свиное сало -
это просто издевательство над бурятской национальной кухней.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ханаанеец
мүнхэ


Зарегистрирован: Sep 01, 2015
Сообщения: 2140
СообщениеДобавлено: 17.06.17, 20:36 +0000     Ответить с цитатой

простите, в корне несогласен с Вами! Одну баранину никто в буззы не добавляет? Всем известно бурят-монголы рождены есть жирное в отличие от русских. Русские геномно лишены ферментов расщепляющие жировые элементы. Впрочем аливерды - у бурят-монголов отсутствуют ферменты расщепляющие алкоголь!

Жировые элементы испокон веков бурят-монголам придают особый вкус! Кстати в этом украинцы походят на нас. Потому русские не понимают почему "хохлы любят сало". Это прямо доказывает, что украинцы не совсем русские, более того совсем не русские. Как нам хочет доказать уважаемый профессор А. Клесов. По-моему украинцы это видоизменившиеся, перемешавшиеся, татаро-монголы.

Большинство бурят-монголов добавляют сало в буззы в пропорции 1 к 4 - т.е. 1 пропрц сала все остальное смешанное мясо. Сорта различных мясных продуктов всегда смешивают пропорциями! При этом для вкуса добавляют приправы - много лука, чеснока, соль и перец по вкусу!

как-то так мой дорогой уважаемый.


Последний раз редактировалось: Ханаанеец (17.06.17, 21:43 +0000), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ханаанеец
мүнхэ


Зарегистрирован: Sep 01, 2015
Сообщения: 2140
СообщениеДобавлено: 17.06.17, 21:18 +0000     Ответить с цитатой

anakin писал(а):
Анекдот в тему (или не в тему, кому как): Мужик закончил в буузной кушать и кричит сотруднице персонала: Басаган! Бугсоо аршадаг caрhaa асарыш - нюураа аршахaм!!! Простите, если что за мой албанский :oops:


только заметил. Классный юмор! Вижу постоянно. Касательно - бууз или бузз ну, это моя хохма, мне так нравится. Что касается правописания по-бурятски - то правильно буузы.

Тут напрашивается пропиаренная Буззова - не татаро-монголка ли она?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Smith
баймга ороошо


Зарегистрирован: Jul 18, 2016
Сообщения: 160
СообщениеДобавлено: 08.08.17, 18:24 +0000     Ответить с цитатой

Ханаанеец писал(а):

Большинство бурят-монголов добавляют сало в буззы в пропорции 1 к 4 - т.е. 1 пропрц сала все остальное смешанное мясо. Сорта различных мясных продуктов всегда смешивают пропорциями! При этом для вкуса добавляют приправы - много лука, чеснока, соль и перец по вкусу!

Не существует такого народа, как бурят-монголы. Есть буряты, и есть монголы. А свиное сало в буузы добавляют обрусевшие буряты, в советское время так повелось. Для жирности в буузы надо добавлять бараний курдючный жир.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Буузын зугаа Часовой пояс: GMT - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3
Страница 3 из 3

Поставить закладку
Версия для печати (вся тема целиком, трафик!)

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах




Рейтинг@Mail.ru