| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Дангина айналайын
Зарегистрирован: Jul 18, 2003 Сообщения: 3091 Откуда: ....................... |
Добавлено: 27.01.09, 03:11 +0000 |
|
|
хе-хе повеселили, спасибо))) и вермишелью (само собой ж.р.), и "ели-ели", и палочками Коха :lol: _________________ Аймшагтай Агын басаган! |
|
Вернуться к началу |
|
georgex тэнгэри
Зарегистрирован: Jul 7, 2003 Сообщения: 5185
|
Добавлено: 27.01.09, 03:42 +0000 |
|
|
самый антикризисный вариант - это роллтон всухомятку. |
|
Вернуться к началу |
|
Sky Трубадур
Зарегистрирован: May 03, 2004 Сообщения: 2804
|
Добавлено: 27.01.09, 04:33 +0000 |
|
|
Алекс писал(а): | Sky!
А как долго нужно сушить лапшу? Вообще, я пошутил насчет мякишей. Получилась лапша и кнедлики.
А Герпесу - нужно в школу сходить, в класс этак 5-ый, роды существенных повторить, вермишель - муж. рода. И на вопросы нужно по существу отвечать, а не давать "умные" советы. |
Да хрен знает как долго. Пока не станет сухой и ломкой.
Можно на батарею поднос с лапшой ставить. Или в духовку. :)
Время кароче зависит от количества теста, чтобы хорошо были разбросаны лапшинки. И места сушки )) _________________ Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица |
|
Вернуться к началу |
|
baret мүнхэ
Зарегистрирован: Sep 23, 2004 Сообщения: 3741
|
Добавлено: 27.01.09, 04:36 +0000 |
|
|
а можно же не сушить
мои дома часть сразу в суп кладут, а остатки сушат |
|
Вернуться к началу |
|
Sky Трубадур
Зарегистрирован: May 03, 2004 Сообщения: 2804
|
Добавлено: 27.01.09, 04:45 +0000 |
|
|
Так я не спец! ))))
У меня с лапшой вообще всегда проблемы - получается не суп, а каша :lol: Не умею отмерять нормально по порциям ингредиенты
Главное - съедать сразу! _________________ Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица |
|
Вернуться к началу |
|
Сати чио-чио-сан
Зарегистрирован: Oct 06, 2005 Сообщения: 3389
|
Добавлено: 27.01.09, 04:59 +0000 |
|
|
да, можно и не сушить
мне кажется, у скуя отсутствуют кулинарные навыки=))) :wink: |
|
Вернуться к началу |
|
Алекс Бизнес-консультант
Зарегистрирован: Jul 14, 2003 Сообщения: 1779 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 27.01.09, 08:32 +0000 |
|
|
Ну на второй вопрос - как долго? Тоже получил ответ - как только лапша станет сухой.
Какие умные находятся? А почему вермишель женского рода и почему конечно? Я понимаю, залезть в словарь Ушакова и потом распространяться одно. А вот объясните - почему? _________________ Бизнес-консультации, оценка теперь и в Улан-Удэ |
|
Вернуться к началу |
|
solnse_vzoidet мүнхэ
Зарегистрирован: Jul 12, 2006 Сообщения: 3907 Откуда: из мамы |
Добавлено: 27.01.09, 08:45 +0000 |
|
|
я не сушу. |
|
Вернуться к началу |
|
Kittycat Гость
|
Добавлено: 27.01.09, 10:31 +0000 |
|
|
Алекс - Вчера сделала бурятский суп-лапшу. Мясо, картошка, морковка, лук. Тесто из обычной пшеничной муки, 1 яйца и щепотки соли, замесила туго, раскатала тонко (так как дощечка крошечная была, то разделила на 4 колобка и каждый по отдельности раскатывала), порезала на полоски, посыпала мукой, сложила и нашинковала. Потом сложила все в сито и отсеяла оставшуюся муку, чтобы в суп не попала и не загустила его, оставила подсушиваться. Потом в суп побросала, провела по дну поварешкой, чтобы не прилипла. Все одобрили бурятский суп! :D А я надеялась еще утром им позавтракать 8) ...
Валяй! :wink: |
|
Вернуться к началу |
|
lexlexl эрдэмтэн
Зарегистрирован: Aug 30, 2005 Сообщения: 1783 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 27.01.09, 11:10 +0000 |
|
|
спасибо, развеселили долгим зимним вечерочком))))))))
ели-ели, он мой вермишель :lol:
В тесто, Алекс, можно даже воду и не добавлять, только на яйцах (2 шт) замешивать можно. Получится не так много теста, круто размять и тонко раскатать. Неокторые мукой посыпают, некоторые - слегка поджаривают. Главное - чтоб не прилипало при нарезке тонкой лапшички. В кипящий супчик добавлять в конце его приготовления, недолго варить, что лапша не разварилась. Я люблю только свежеприготовленный суп, повторно согретый не ем 8) |
|
Вернуться к началу |
|
Aimer эрдэмтэн
Зарегистрирован: Oct 10, 2008 Сообщения: 1484
|
Добавлено: 27.01.09, 12:14 +0000 |
|
|
lexlexl писал(а): | спасибо, развеселили долгим зимним вечерочком))))))))
ели-ели, он мой вермишель :lol:
В тесто, Алекс, можно даже воду и не добавлять, только на яйцах (2 шт) замешивать можно. Получится не так много теста, круто размять и тонко раскатать. Неокторые мукой посыпают, некоторые - слегка поджаривают. Главное - чтоб не прилипало при нарезке тонкой лапшички. В кипящий супчик добавлять в конце его приготовления, недолго варить, что лапша не разварилась. Я люблю только свежеприготовленный суп, повторно согретый не ем 8) |
Лапша от повторных согревов точно лучше не становится.
А вот борщ и щи, на мой взгляд, только лучше становятся (в пределах пары-тройки дней в холодильнике) |
|
Вернуться к началу |
|
Kittycat Гость
|
Добавлено: 27.01.09, 14:25 +0000 |
|
|
Да лааадно... В кризисную эпоху с помощью микроволновки и на утро все в тему... :roll: |
|
Вернуться к началу |
|
gerpes_vulgaris муухайхан
Зарегистрирован: May 25, 2008 Сообщения: 223
|
Добавлено: 27.01.09, 14:50 +0000 |
|
|
Алекс писал(а): | Sky!
А как долго нужно сушить лапшу? Вообще, я пошутил насчет мякишей. Получилась лапша и кнедлики.
А Герпесу - нужно в школу сходить, в класс этак 5-ый, роды существенных повторить, вермишель - муж. рода. И на вопросы нужно по существу отвечать, а не давать "умные" советы. |
Многострадальный Вы наш!!! Сходите-ка сами по этой ссылке в 5-й класс:
http://mirslovarei.com/content_dal/Vermishel-2882.html
"Вермишель
ж. итал. итальянская лапша. Вермишельный, относящийся к вермишели, из нее приготовленный. Вермишельник м. вермишельный мастер."
А что до "умных" советов - как грится, не можешь с**ть - не мучай ж**у :lol: :lol: :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
tri_tabuna принцесса цирка
Зарегистрирован: Jan 21, 2004 Сообщения: 7489
|
Добавлено: 27.01.09, 15:35 +0000 |
|
|
пятиминутка самолюбования:
Цитата: | Я открыла холодильник, соображая, что можно приготовить на завтрак. Вытащила пакет с луком, две картофелины, морковку, наполовину почищенную, десяток яиц и пакет замороженных шампиньонов. «Это будет грибной суп с домашней лапшой», - сказала я вслух. Разбила два яйца, добавила соль и замесила тесто. Прикрыла дверь в комнату, чтобы не мешать ему спать, и принялась раскатывать круг. Скалки не было, поэтому я нашла круглую банку со специями и раскатывала ею. Иногда крышка у банки немного открывалась и оранжевые и зеленые крупинки, высыпались на тесто. Лапша получилась не совсем тонкой, и с настоящей скалкой, конечно, вышло бы лучше. Я вернулась в ванную, вырвала из журнала страницу, и высеяла на нее лапшу. Пока она сохла на подоконнике, я вспоминала, что в детстве, которое закончилось лично у меня только в двадцать два года, мы дома часто сушили лапшу на таких страницах, на подоконнике в зале, потому что в кухне все окна были заставлены какими-то приборами, банками и солонками. «Доча, принеси лапшу из зала», - говорил мне отец, помешивая бульон, где наверху плавал желтый, почти прозрачный бараний жир. Затем мне пришлось отмывать кастрюлю, что очень странно, ведь обыкновенно в его доме царит непреходящий порядок. Даже когда в порыве страсти мои трусики летят куда-то вверх и вбок, то приземляются аккуратно на спинку стула, рядом с его широким кожаным ремнем. В еще холодную, но уже подсоленную воду, я кинула крупно нарезанный картофель, и брусочки моркови. Затем, стоило воде начать подкипать, безжалостно четвертованные грибы. Когда картофель уже можно было есть, я скинула лук, и минутой позже лапшу. В шкафу нашлись пряности: карри, черный молотый перец, укроп и сельдерей. Все это я бросила в небольших количествах, чтобы придать пустой воде терпкий, почти мясной привкус. Суп пах грибами, луком и домашней лапшой. Жаль, что не оказалось чеснока. Плотно прикрыла крышку и убрала кастрюлю с огня. |
отсюда: http://a-b.gorodok.net/ag.htm#a5 _________________ мой сайт |
|
Вернуться к началу |
|
tri_tabuna принцесса цирка
Зарегистрирован: Jan 21, 2004 Сообщения: 7489
|
Добавлено: 27.01.09, 15:37 +0000 |
|
|
кстати, в рецепте не отражено, но неплохо у новичков получается, если разбивать яйца прямо сразу в муку. _________________ мой сайт |
|
Вернуться к началу |
|
|
|