Фестиваль бурятского национального блюда «БУУЗА»

Добавлено: 24.02.10, 10:32 +0000

Никто из знакомых, кто был на фестивале, довольным не был.

Все сказали, что уровень организации был ужасным :(

Надеюсь, это что это только первый блин комом (

Добавлено: 26.02.10, 19:17 +0000

Печально, что первая бууза блином оказалась, извратили такую отличную идею...
Но уверен, при должном подходе, это будет истинный праздник всего бурятского народа, причем, ежегодно и всенародно отмечаемым.
_________________
на орбите все спокойно...

Добавлено: 27.02.10, 11:10 +0000

Добавлено: 09.03.10, 06:29 +0000

Сейчас в Улан-Удэ действуют 26 землячеств выходцев из всей этнической Бурятии [термин «этническая Бурятия» в бурятоведческой литературе обозначает территорию расселения бурят (Иркутская область, включая Усть-Ордынский Бурятский автономный округ, Республика Бурятия, Читинская область, включая Агинский Бурятский автономный округ)] и землячество шэнэхэнских бурят — уроженцев Автономного района Внутренняя Монголия КНР. Следует заметить, что согласно Уставам ряда землячеств они объединяют не только бурят, но и выходцев из того или иного сельского района независимо от национальности. Несмотря на то, что у каждого землячества существуют свои особенности в традициях и обычаях, сложившиеся в силу внешних обстоятельств, в языке, состоящем из 15 диалектов, эта единая нация. Все эти различия лишь подчеркивают богатейшую этническую культуру нашего народа, которая дошла до современности и сохранила глубину познания бытия и мудрость предков.

Несомненно, главное для бурят является его очаг. Очаг — символ семьи, дома и гармонии. Буряты часто собираются семьями, чтобы приготовить и отведать буузы, и нередко это служит главным поводом для встречи даже с самыми дальними родственниками. Вопреки тому, что это блюдо было позаимствовано у родственных народов, только буряты смогли достичь совершенного и сбалансированного вкуса бууз. Объединительная сила характера нашего народа позволило сделать это блюдо поистине национальной гордостью.

В подтверждение этому служит рассказ об одном почтенном Унзад Ламе. Однажды на большой ритрит собрались самые высокопоставленные Ламы и уважаемые Римпоче. На перерыве после первой сессии, за обеденным столом Лам угощали тибетскими буузами «момо». Вдруг, Унзад Лама, удивил всех, подняв над головой «момо» и спросив: «Что это?». Вопрос был прост и в то же время сложен, так как задал его великий мудрец. Все были озадачены, и потому молчали. «Неужели никто не может ответить на такой простой вопрос?» — возмутился Учитель. Один высокопоставленный Лама все же решился: «Это «бууза»!». «Нет, это не «бууза», — отвечал мудрец, — «Это карикатура на буузы! Если вы хотите попробовать настоящие буузы, вы должны побывать в Бурятии». Унзад Лама знал, о чем говорит, так как ему довелось посетить Калмыкию, Тыву, Монголию, Индию и, конечно же, Бурятию.

Буузы – означает 'мясо, завернутое в тесто'. Для приготовления бууз используется самая свежая отборная говядина и свинина, а форма и рецептура призваны сохранить всё самое лучшее, что есть в продуктах его составляющих. Это блюдо хранит в себе всю мудрость древнего народа. Формой буузы напоминают юрту и это неспроста. Устройство бууз и юрты похожи: в круглом по форме жилище располагается очаг, дым из которого выходит из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз. Бууза – является символом очага.И сегодня, это блюдо является актуальным, потому что вкус его остался прежним. На протяжении многих веков это блюдо воплощало в себе культуру, традиции и обычаи бурят, создавало единство нации и покоряло всех гостей своим богатым, насыщенным вкусом, оставляя незабываемый след в душе каждого человека, хоть раз отведавшего его.

http://goldenvilka.ru/news/news_691.html

Добавлено: 09.03.10, 10:05 +0000

Подходит к концу опрос среди любителей национального бурятского блюда. Любой желающий в течение этой недели на официальном сайте Администрации города Улан-Удэ может выразить свое мнение и проголосовать за то заведение общественного питания, в котором, на его взгляд и вкус, готовят самые вкусные буузы.
Голосующие могут оставить свои комментарии и дать конкретные советы. Организаторам опроса важно мнение каждого. Голосование начато в день Сагаалгана 14 февраля и продлится ровно месяц - до 14 марта.
Как сообщили в Управлении потребительского рынка, предпринимательства и туризма подобный опрос проводится в городе впервые. Его цель – популяризировать и использовать для развития туризма в Бурятии наряду с другими брендами национальное блюдо - буузы. Проголосовать вы можете по ссылке http://www.ulan-ude-eg.ru/opros/
Поступило 56 ответов. Горожане отмечают качество как полуфабрикатов, таких как, например, производства «Пиката», так и уже готовых блюд в буузных при дацанах и в кафе города. В списке полюбившихся бууз – блюда приготовленные шэнэхэнскими бурятами, поварами кафе «У Владда» по ул. Тобольская, «Пальма» по ул. Свердлова, в п. Оронгой.

Пресс-служба Администрации г.Улан-Удэ (21-68-45)
http://www.ulan-ude-eg.ru/index.php?ELEMENT_ID=29135

Добавлено: 20.03.10, 03:18 +0000

В Улан-Удэ выбрали самые вкусные буузы

20.03.2010

Лидером интернет-голосования «Предприятие общественного питания, где готовят самые вкусные буузы» стало кафе «Хаан Бууза» ИП Алажинова А.С. За него проголосовало 190 человек. Всего в голосовании на сайте администрации Улан-Удэ участвовало порядка 800 респондентов.

Этот конкурс в столице Бурятии проводился в дни празднования Сагаалгана с 14 февраля по 14 марта, причем впервые. По задумке авторов опроса – сотрудников Управления потребительского рынка, предпринимательства и туризма такие мероприятия способствуют популяризации наряду с другими туристическими брендами национального блюда - буузы.

Респонденты называли разные предприятия общественного питания, где готовят буузы. В списке полюбившихся бууз – блюда приготовленные шэнэхэнскими бурятами (90 голосов) и кафе «У Владда» по улице Тобольская, 55 (80 голосов), а также кафе «Тамир» по улице Бабушкина (70 голосов).

Имя победителя интернет-голосования назвали 19 марта в администрации города, где состоялось торжественное совещание, посвященное Дню работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства.

Благодарственное письмо мэрии вручили директору кафе «Хаан Бууза» Елене Дарижаповой. Победительница считает, что такие конкурсы нужны и более того, проводить их нужно как можно чаще.

- Люди платят за наши услуги, они диктуют нам, что хотят, а мы лишь удовлетворяем их потребности. Большое спасибо тем, кто за нас голосовал, -сказала Елена Дарижапова.

Организаторы интерактивного голосования заверили, что и в следующем году конкурс будет продолжен, сообщает пресс-служба мэрии Улан-Удэ.

http://www.infpol.ru/newspaper/number.php?ELEMENT_ID=31448

Добавлено: 13.10.10, 17:56 +0000

КТО БЫСТРЕЕ СЪЕСТ БУУЗЫ?

Каждый желающий может прийти на бесплатный концерт, который пройдет в Осе 22 октября

«Окружная правда» продолжает радовать своих читателей. Специально для вас мы придумали новый проект — фестиваль поедания бууз. Старт проекту будет дан 22 октября в самом центре Осы — в актовом зале детской школы искусств. Идея организовать подобный фестиваль появилась в нашей редакции неожиданно. Осень — это время, когда всем нам так не хватает праздников. Но ведь можно не ждать наступления Нового года, а придумать самостоятельный праздник.
Усть-Ордынский округ славится своей национальной кухней. Позы давно стали визитной карточкой округа и всей Республики Бурятия. Поэтому мы решили устроить соревнование среди любителей этого блюда. Но просто есть буузы на скорость — этого нам показалось мало, и в редакции еще занялись организацией бесплатного концерта.

Результатом нашей работы станет большой концерт 22 октября. Начало в 17.00. Прийти на него сможет каждый желающий. Напоминаем, что вход на него бесплатный. Перед вами выступят ансамбль «Ангара», коллективы села Оса. Вы услышите также игру на морин-хууре и горловое пение. Творческие номера будут чередоваться с этапами конкурса, кто быстрее съест определенное количество бууз. Подарки от еженедельника будут вручены всем участникам конкурса.

Если вы не любите буузы, то все равно приходите. Вы не только сможете посмотреть концерт, но и получите возможность выиграть приз. Всем желающим будут раздавать купоны, каждый зритель сможет оформить подписку на «Окружную правду» на первое полугодие 2011 г. (стоимость подписки составляет всего 113 рублей), отдать купон работнику почты, который будет находиться возле зала и стать участником розыгрыша. В числе призов — пароварка, DVD-плеер и другие неожиданные подарки. А если вы уже являетесь подписчиком «Окружной правды», мы тем более будем рады увидеть вас на концерте, потому что этот праздник заслужили мы вместе — корреспонденты и читатели, которые еженедельно помогают нам в журналистской работе.

Жителям других районов не стоит расстраиваться — фестивали планируется провести в каждом районе округа. В декабре состоится второй фестиваль поедания бууз — в Баяндае.

Редакция газеты "Окружная правда"

http://pressa.irk.ru/region/2010/40/007001.html

От меня. Редакция газеты, называйте блюда исконными именами :evil:

Добавлено: 22.12.10, 03:51 +0000

В Бурятии пройдет "Бууза Fest"

22.12.2010

Праздник главного традиционного блюда Сагаалгана станет первым в календаре основных туристских событий 2011 года, который пройдет под слоганом «Улан-Удэ: традиции вокруг»

Его идея связана с двумя праздничными мероприятиями 2011 года – это «350-летие добровольного вхождения Бурятии в состав России» и «Год дружбы народов». К праздникам будет создана серия тематических постеров, а также разнообразная полиграфическая и сувенирная продукция.

Такое целенаправленное продвижение традиций и обычаев позволит шире представить культуру и наследие республики гостям и туристам Улан-Удэ.

Источник: ГТРК "Бурятия"

Добавлено: 30.01.12, 04:01 +0000

В Иркутске начался бум на буузы

http://www.infpol.ru/news/664/98669.php

Добавлено: 31.01.12, 18:34 +0000

Добавлено: 02.02.12, 10:49 +0000

Гэртээл хэгдэhэн бууза эгээл амтатайл даа))!

Добавлено: 15.02.12, 11:58 +0000

В Улан-Удэ состоится праздник бууз

Общество, 15.02.2012

Фестиваль национальных традиций «Буузын Баяр», праздник Буузы, состоится 22-го февраля на площади Советов

Фестиваль будет включать в себя сразу несколько мероприятий. Это кулинарные поединки, в которых будут участвовать предприятия общественного питания Улан-Удэ.

Для этого в центре города поставят юрты, где можно будет дегустировать буузы, а также другие блюда и деликатесы бурятской национальной кухни. Также «Буузын Баяр» не обойдется и без традиционных бурятских игр «шаагай» и «hээр шаалга» - ломание кости и других конкурсов. На фестивале победителям по различным номинациям и конкурсам будут присуждаться почетные грамоты и призы.

Ежедневно до девятого марта можно будет насладиться вкусом бууз в национальных юртах прямо в центре города на площади Советов, сообщает пресс-служба мэрии.

http://baikal-daily.ru/news/16/39705/

Добавлено: 04.05.12, 22:43 +0000

Обсуждаемое